超市买红酒怎么挑选_买红酒怎么挑选:时讯

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1、开瓶前先观察酒体的色泽，举起酒瓶对着光源看，应清澈，透明，有光泽。

2、可以有少许颗粒状沉淀，但决不能有絮状沉淀。

3、倒入郁金香形酒杯后先观色，酒体应该呈现有光泽的红色，类似红宝石的色泽。

4、倾斜酒杯，酒与杯壁的边界应略显金黄色，色泽较明亮，如果呈现暗黄、橙色则质量不好。

5、用手指捏住杯脚，轻晃，让酒体充分接触空气，然后鼻子凑近杯沿闻香，应该闻到柔和的酒香和橡木香、果香或者花香以及单宁的气味，具体的气味因酒的类型不同而各异，如有些品种花香明显，而有些则呈现辛辣香料气味和木香。

6、同时，摇晃之后应观察酒在杯壁上的“挂杯”即酒的“腿”，优质红酒应有明显挂杯，但具体的“腿”的形态则因酒的类型不同而各异，一般醇厚型酒挂杯比清冽型更明显。

7、啜饮，运动舌头，让酒液充分接触舌头各部位，品尝其中的甜、酸、涩等味道，尤其注意其中的单宁味，因各人爱好不同，有人喜欢单宁强烈口味醇厚的，有人喜欢比较柔和，口味清冽的。

8、从菜肴搭配角度来说则口味重的菜如红烧菜、烧烤红肉等搭配醇厚型酒，口味偏于清爽的菜则搭配清冽型酒。

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